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10 OPÇÕES DELICIOSAS DE MASSAS SALGADAS

Deliciosas receitas de massas salgadas

massas salgadas

Torta de Sardinha

Torta de Sardinha

Ingredientes:

2 latas de sardinha em óleo (sem pele ou espinha), bem escorridas (reserve uma colher (sopa) do óleo da conserva)
1 cebola picada
1 tomate picado
Salsa picada a gosto

Ingredientes – Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo vegetal
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo –

Recheio

Leve ao fogo uma frigideira com o óleo da sardinha, a cebola e o tomate. Refogue ligeiramente. Junte a sardinha picada e deixe cozinhar até a água do tomate secar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Massa:

Em uma tigela, misture os ingredientes secos. Bata o restante no liquidificador e misture aos secos até formar uma massa (se preciso, ponha mais farinha).

Para montar:

Coloque metade da massa em uma assadeira retangular (de aproximadamente 17 x 27 cm), untada e polvilhada com farinha de rosca. Recheie e cubra com a massa restante. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até dourar.

Torta de Ricota e Espinafre

Torta de Ricota e Espinafre

Ingredientes – Massa

3 unidades de ovo
1 xícara (chá) de óleo de soja
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho

Ingredientes – Recheio

salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto
1 maço de espinafre
3 dentes de alho
2 unidades de cebola picadinhas
3 unidades de tomate sem pele e semente, picadinhos
500 gr de ricota

Modo de Preparo – Massa

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Reserve.

Modo de Preparo – Recheio

Ferva o espinafre. Escorra e depois pique bem miúdo.
Refogue a cebola, o alho e o tomate. Junte o espinafre e os temperos. Deixe refogar bem até secar a água.

Em um refratário untado, coloque metade da massa, o refogado de espinafre, a ricota e por último o restante da massa.

Leve para assar à 180ºC por 45 minutos, mais ou menos.

Torta de Legumes com Farinha de Rosca

Torta de Legumes com Farinha de Rosca

Ingredientes – Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de água fria (aproximadamente)
  • Farinha de trigo para enfarinhar

Ingredientes – Recheio

  • 1 cenoura ralada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 xícara (chá) de bacon picado e frito
  • 1 envelope de tempero em pó para legumes
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 ovos

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogênea e macia, se necessário adicione mais água. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve. Abra a massa em uma mesa enfarinhada e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro com ela.

Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.

Torta de Abobrinha Sem Glúten

Torta de Abobrinha Sem Glúten

Ingredientes

1 xícara de mix de farinhas sem glúten
Queijo branco (tipo minas frescal)
1 xícara de chá de bebida vegetal (amêndoas) sem açúcar
1 pedaço pequeno de queijo parmesão (para ralar)
1 caixinha de tomate cereja (1 xícara de chá)
4 ovos
2 abobrinhas médias
Óleo de coco
Manteiga sem sal
Sal
Temperos a gosto

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Corte as abobrinhas em meia lua e leve ao fogo, em uma panela com manteiga, refogue levemente com sal rosa e temperos a gosto, reserve em seguida.
Corte o queijo branco em cubos e tempere a gosto.

Em uma tigela, misture o mix de farinhas sem glúten com o leite vegetal e os ovos, acrescente sal rosa e temperos a gosto.
Mexa bem e reserve. Corte os tomates ao meio.

Em um recipiente de vidro, utilize o óleo de coco para untar, na sequência, jogue parte da abobrinha, seguida da metade do queijo e metade do tomate.
Repita a camada com o restante da abobrinha, queijo e tomates. Por fim, jogue a massa por cima e polvilhe o queijo parmesão ralado.

Torta de Cebola e Queijo

Torta de Cebola e Queijo

Ingredientes

  • 4 cebolas grandes cortadas em anéis finos
  • 1 pote de 200 g de creme de ricota
  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) bem cheias de goma de tapioca
  • 1 colher (café) de fermento químico em pó
  • 2 colheres de azeite
  • 6 fatias de queijo mussarela
  • cebolinha e sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira ou panela grande, frite os anéis de cebolas no azeite até reduzir de volume, mexa para não queimar

Quando começar a dourar, experimente e se estiver levemente adocicada, apague o fogo, coloque a cebolinha e reserve

Em uma tigela, coloque os ovos, o creme de ricota, a goma de tapioca e o sal
Bata com um fuê até virar um creme homogêneo e liso, acrescente o fermento químico em pó e bata levemente para misturar, reserve

Em um refratário (25cm x 25cm de tamanho) coloque os anéis de cebola, arrume até ficar uniforme e, em seguida, coloque o creme reservado por cima
Com ajuda de uma colher misture levemente até incorporar tudo

Coloque as fatias de mussarela por cima, leve em forno médio-alto por aproximadamente 25 minutos
A torta estará firme para corte, porém cremosa por dentro

Torta Cremosa de Batata e Frango

Torta Cremosa de Batata e Frango

Ingredientes – Massa

  • 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal e orégano a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de maisena
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar
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Ingredientes – Recheio

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 lata de milho verde escorrido
  • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry®

Modo de preparo:

Aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o extrato, a ervilha, o milho e refogue por 3 minutos. Junte o frango, sal, salsa e refogue por 3 minutos. ?????????

Deixe esfriar. Bata no liquidificador a batata, o leite, o óleo, os ovos e sal. Misture a maisena, a farinha e o fermento com uma colher e despeje metade da massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio, o Catupiry® e cubra com a massa restante. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar

Torta Bauru

Torta Bauru

Ingredientes

  • ¾ de xícara de óleo de soja
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos
  • ½ colher de sopa de sal
  • margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
  • 2 xícaras de mussarela ralada
  • 2 xícaras de presunto cortado em tiras finas
  • 2 tomates, sem sementes, cortados em cubinhos
  • orégano a gosto

    Modo de preparo

No liquidificador, leve todos os ingredientes para bater. Em uma forma com furo no meio, untada e polvilhada, espalhe 1/3 da massa, metade dos ingredientes do recheio, repita a operação e termine com a massa restante.

Em forno preaquecido, leve para assar, à temperatura de 180 ºC por 35 a 40 minutos. Sirva quente ou frio.

Pizza de Arroz

Pizza de Arroz

Ingredientes – Massa

70g de arroz cozido (pesado cru)
1 ovo

Modo de Preparo

Misture bem até ganhar uma consistência de pasta e forre uma assadeira. Leve ao forno para assar a 180ºC por 25 minutos ou até ficar douradinha.

Quando estiver bem consistente e sequinha, é só cobrir com molho de tomate e o recheio que preferir: fatias de tomate, cogumelos ou atum, temperinhos verde, queijos levar para derreter e gratinar o queijo

Foccacia

Foccacia

Ingredientes – Massa??????????????????????

  • 3 ovos
  • 1 xic.farinha de amêndoas
  • 50gr queijo parmesão
  • 4.col.sopa leite de coco
  • 2.col.sopa de água
  • 1 col.sopa fermento
  • Sal e pimenta a gosto

Ingredientes – Cobertura

  • Calabresa artesanal
  • Cebola
  • Orégano
  • Parmesão em lascas
  • Azeite extra virgem???????????????????????

Modo de preparo
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Bata os ingredientes da massa no liquidificador por 3 minutos, por último acrescentar o fermento.
Coloque a massa numa forma de pizza untada com óleo de coco.
Acrescente os ingredientes da cobertura na massa, e asse em forno 180° por 30 minutos

Bolo Salgado

Bolo Salgado

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Camarão ? palmito ? ervilha

Modo de Preparo

Bater as claras em neve, depois acrescentar as gemas e os demais ingredientes listados acima até que a massa fique homogênea.

Intercalar esta massa com o recheio: palmito, camarão, ervilha ou carne moída refogada ou ainda sardinha em lata ou atum ou o recheio de sua preferência.

A última camada deve ser de massa.
Assar em forno bem quente.

 

 

 

Escrito por Tia Mari

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