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3 Deliciosas Receitas de Pudim

Aprendam a fazer essas deliciosas receitas de Pudim

3 Deliciosas Receitas de Pudim

Receita de Pudim de leite condensado

Receita de Pudim de leite condensado

Ingredientes:

  • 1 xícara e meia de açúcar (para o caramelo)
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de leite comum (use a lata de leite condensado para medir)
  • 6 ovos

Modo de preparo:

Comece preparando o caramelo. Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo. Vá mexendo de vez em quando até o açúcar derreter completamente e virar o caramelo! ( Eu não coloco água tá?)

No liquidificador coloque o leite condensado, o leite comum e os ovos e bata por aproximadamente 2 minutinhos! Depois despeje na forma caramelizada!

Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho Maria por 1 hora. (Asse em temperatura de 200 graus) Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe mais 30 minutinhos. Depois de assado leve pra geladeira por umas 3 horinhas. Daí é só desenformar e pronto.

– Ps: A forma que usei mede 21cm de diâmetro e 8 cm de altura (cabe duas receitas certinho).

Delicioso Pudim de leite condensado na panela de pressão

Delicioso Pudim de leite condensado na panela de pressão

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de maisena
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Modo de preparo:

Leve ao fogo alto o açúcar, mexendo, até derreter e virar caramelo. Retire do fogo e espalhe em uma fôrma de buraco no meio com tampa que caiba dentro da panela de pressão.
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No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a maisena e o leite. Despeje na fôrma caramelada, tampe e coloque na panela de pressão. Acrescente água até a metade da fôrma, tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver. Cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão.
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Retire do fogo e retire a pressão. Destampe a panela, retire a fôrma com cuidado para não se queimar, leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva.
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Dica: Se não tiver fôrma de pudim com tampa, utilize a fôrma de buraco no meio com uma tampa de inox ou ferro que encaixe.

Pudim de Chocolate, Uma Gostosura

Pudim de Chocolate, Uma Gostosura

Ingredientes:

Pudim:

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 300 ml de leite comum
  • 1 xícara (240g) de chocolate em pó 32%
  • 3 colheres de sopa de leite em pó
  • 3 ovos

Calda:

1 xícara e meia de açúcar refinado

Modo de preparo:

Comece pela calda. Numa forma própria para pudim (a minha mede 22cm) coloque o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando até o açúcar derreter por completo e virar o caramelo. Reserve.

Obs: Meninas, eu não costumo colocar água no meu caramelo, mas vocês podem fazer do jeitinho que já estão acostumadas, tá bom?

No liquidificador coloque todos os ingredientes do pudim e bata por uns 2 minutinhos. Despeje na forma que estava reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho Maria.

Asse na temperatura de 180 graus por 1 hora e meia. Depois leve pra geladeira por umas 3 horas ou até que esfrie por completo. Depois é só desenformar e pronto.

Ah, antes de virar o pudim no prato é bom se certificar que ele está realmente soltinho da forma tá bom? Se precisar passe cuidadosamente uma faquinha nas laterais.

Vocês também podem levar a forma na boca do fogão e deixar por uns 15 segundos. Assim a calda vai amolecer e o pudim soltar com mais facilidade.

Eu usei o chocolate da mavalério 32%, se vocês forem usar um mais forte eu acho interessante diminuir quantidade.

Com achocolatado acho que fica um pouco enjoativo, por isso não recomendo muito.

Na receitinha original estava dizendo 45 minutos de forno, porém o meu eu preferi deixar por 1 hora e meia.

– DICA: Pingue umas gotas de limão ou vinagre na forma do banho Maria, assim evita dela escurecer.

Written by Tia Mari

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