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As 5 DELICIOSAS receitas de feijão

As melhores receitas de feijão que você vai ver

receita do feijão

Salada de feijão

Salada de feijão

Modo de preparo:

Cozinhei 1 xícara de feijão em água por 12 minutos após pegar pressão. Escorri e coloquei em uma vasilha com água fria pra interromper o cozimento.

Daí cortei bem picadinho:
tomate
azeitona
cebola roxa (porque não é tão ardida)
pimentão (uso um pouquinho de cada vermelho/verde/amarelo)
bacon (que cortei em cubinhos e passei na frigideira)

Misturei esse “vinagretchen” com o feijão escorrido, temperei com azeite, limão, sal e coentro, porque eu amo. Quem quiser pode substituir por salsinha.

Feijão maravilhoso

Feijão maravilhoso

Ingredientes:

2 xícaras de feijão catado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de coentro
1 folha de louro
1 calabresa em rodelas
1 pedaço de carne de charque (não precisa ser grande)
100g de bacon/toucinho
1 colher de sobremesa de colorau
Sal a gosto

Modo de preparo:

Ferva a charque 2 duas vezes. Coloque o bacon e a calabresa para refogar com a cebola, alho e coentro, junte a charque e o feijão, refogue em fogo baixo por uns 5/8 minutos.

Acrescente agua até cobrir, coloque a folha de louro, o sal e o colorau. (Se gostar de usar caldos, pode substituir o sal por um caldo). Cozinhe por 15 minutos (depois de pegar a pressão), abra e termine o cozimento com a panela aberta, até chegar no ponto que você gosta. Confira o sal e sirva.

Feijão divino

Feijão divino

Ingredientes:

-1 xícara (chá) de bacon em cubos
-2 gomos de linguiça calabresa fina em rodelas
-1 colher (sopa) de alho picado
-1 cebola picada
-2 folhas de louro
-1 cubo de caldo de costela
-500g de feijão-carioca cozido com caldo
-Sal a gosto
-Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon e a linguiça calabresa até soltar toda a gordura e dourar levemente

Adicione o alho, a cebola e as folhas de louro e refogue por mais 3 minutos. Coloque o caldo de costela e o feijão-carioca.

Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.

Feijao saboroso

Feijão saboroso

Ingredientes:

150 gramas de feijão carioquinha
525ml de água
1 unidade de Louro
Colorau tempero a gosto
40 gramas de banha de porco
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola picada
Pimenta calabresa a gosto
1 sachê de tempero sazon para feijão ( se você não tiver pimenta calabresa, nem coloral). Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, cozinhar o feijão a partir de água fria com o louro e coloral.
Abaixar o fogo, assim que a panela pegar pressão e cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos ou até que os grãos estejam macios, mas ainda inteiros.

Em uma sauteuse, dourar o alho na banha, juntar temperos e adicionar o feijão cozido.
Continuar o cozimento em fogo baixo até atingir o nappé (textura do caldo) desejado.

Feijão perfeito

Feijão perfeito

Modo de preparo:
Catei e lavei os grãos.

Deixei de molho na água quente por 10 mim. Em seguida, coloquei na pressão com uma água nova até cobrir o feijão uns 3 dedos. Contei 20 mim depois da pressão e apaguei o fogo. O meu grão ficou muito cozido., então você pode deixar um pouquinho menos de tempo se preferir.

Na hora de temperar fritei calabresa, refoguei alho e coloquei cenoura crua e em seguida feijão, refoguei tudo e acertei o sal. Coloquei o caldo que eu Cozinhei o feijão, tampei a penela deixei o caldo engrossar.

Esqueci de falar , deixei de molho e Cozinhei com folhas de louro.

Dica: Cozinhar feijão sempre em fogo baixo.

 

Written by Tia Mari

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