Tia Mari
Pavê de morango com chocolate
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 2 pacotes de biscoito amanteigado de chocolate (340g)
- 3 xícaras (chá) de morango picado
- Raspas de chocolate branco e morangos inteiros para decorar
Cobertura:
- 150g de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre e cozinhe por 3 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e misture o creme de leite. Para a cobertura. derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
Em um refratário retangular médio, intercale camadas de biscoito, brigadeiro branco, morango, biscoito e brigadeiro branco. Cubra com a ganache de chocolate ao leite e decore com raspas de chocolate branco e morangos. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
PAVÊ DE MORANGOS E DOCE DE LEITE
INGREDIENTES
- 1 pacote de bolacha champagne
- 1/2 litro de leite
- 2 gemas
- 2 colheres cheias de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 caixa de morangos
- 1 lata pequena de doce de leite
- 2 claras
- 2 colheres de açúcar refinado
- Calda de morangos (opcional)
MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo para engrossar os 4 primeiros ingredientes, mexendo sempre para não empelotar, caso aconteça é só bater no liquidificador.
Após amornar acrescente o creme de leite e misture.
Reserve.
Pique os morangos reservando alguns para decoração e bata as claras junto com o açúcar.
Na montagem, faça camadas, coloque metade do creme, as bolachas, o restante do creme, os morangos picados, o doce de leite e termine com as claras batidas.
Se desejar mescle com calda de morango, apenas coloque umas gotas e mexa com o garfo.
PAVÊ DE BOMBOM
Ingredientes – 1ª camada
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 colheres de amido de milho
- 3 gemas
- 1 caixinha de bombom de wafer coberto com chocolate
Ingredientes – 2ª camada
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de margarina
- 3 colheres de chocolate em pó
- 1/2 xícara de água fervente
- 1 caixinha de bombom de wafer coberto com chocolate branco
Ingredientes – 3ª camada
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 claras
- 3 colheres de açúcar
Modo de Preparo – 1ª Camada
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
Despeje em uma travessa e deixe esfriar, cubra com os bombons cortados ao meio e reserve.
Modo de Preparo – 2ª Camada
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até aparecer o fundo.
Jogue por cima da 1ª camada e deixe esfriar. Coloque os bombons de chocolate branco cortados ao meio e reserve.
Modo de Preparo – 3ª Camada
Bata as claras em neve acrescente o açúcar e o creme de leite. Jogue por cima da 2ª camada e leve para gelar.
PAVÊ PRETO E BRANCO
Ingredientes:
2 latas de leite condensado 800 ml de leite comum
6 gemas peneiradas
4 colheres de sopa de maisena 3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 pacotes de biscoito tipo maisena (400gm)
1 caixinha de chantilly (200ml).
Modo de preparo:
Comece preparando o creme “branco”. Numa panela acrescente 1 caixinha de leite condensado,3 gemas,400 ml de leite e 2 colheres de sopa de maisena. Misture bem e leve ao fogo médio. Mexa sempre até começar a engrossar. Tire do fogo, cubra com plástico filme e deixe reservado.
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Agora o creme de chocolate. Numa outra panela acrescente 1 caixinha de leite condensado, 3 gemas,400 ml de leite,2 colheres sopa de maisena e 3 colheres de sopa de chocolate em pó (eu usei da mavalério 32%cacau) misture bem e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo, cubra com plástico filme e reserve.
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Pegue uma travessa, de preferência de vidro (essa minha mede 25×18) e faça uma camada de biscoito. É legal molhar os biscoitos no leite antes tá bom?
Depois de fazer a primeira camada de biscoito, despeje o creme branco (espalhe bem direitinho) Em seguida faça outra camada de biscoito e depois despeje o creme de chocolate.
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Daí é só preparar o chantilly conforme as instruções da embalagem e colocar por último. Aqui eu usei um bico de confeiteiro pra deixar mais bonitinho Ah, e pra finalizar a decoração, eu quebrei alguns biscoitos e joguei por cima.
Pode ser raspas de chocolate também.
Leve a geladeira (na parte de baixo) por mais ou menos umas 3 horas e pronto.
Pavê de chocolate Branco e Morango
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3 vezes a mesma medida (da lata) de leite
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 2 tabletes de chocolate branco (200g cada)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 2 pacotes de biscoito champanhe
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
Retire do fogo e acrescente um tablete de chocolate
Mexa bem até o chocolate derreter e se incorporar ao creme
Quando esfriar, misture o creme de leite e reserve
Umedeça os biscoitos no leite restante e forre o fundo de um recipiente refratário retangular (aproximadamente 22 x 35 cm)
Despeje metade do creme e ponha outra camada de biscoitos
Espalhe a outra metade do creme e cubra com o outro tablete de chocolate branco ralado no ralo grosso
Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
