Bolo de milho feito no micro-ondas | Rita Lobo | Cozinha Prática

Bolo de milho feito no micro-ondas

 

Rita Lobo ensina como fazer BOLO DE MILHO NO MICRO-ONDAS. Apesar de ser sem glúten e sem lactose, esse bolinho é uma delícia. Dá para preparar com milho em lata, congelado ou direto da espiga. Mais fácil impossível. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática

Ingredientes:

¼ de xícara (chá) de milho-verde cozido (em lata)
¼ de xícara (chá) de leite de coco
1 ovo
¼ de xícara (chá) de óleo
¼ de xícara (chá) de açúcar
¼ de xícara (chá) de fubá mimoso
½ colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

Antes de abrir, lave e seque a lata de milho. Escorra os grãos numa peneira e reserve. No copo do mixer bata o leite de coco, o óleo, o ovo e metade do milho até que os grãos estejam bem triturados. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.

Junte o fubá, o fermento, uma pitada de canela em pó e mexa com um garfo até a massa ficar lisa. Misture o restante dos grãos de milho e divida a massa em 3 canecas grandes – preencha até metade da capacidade, os bolinhos crescem ao assar.

Leve as canecas ao micro-ondas para rodar, em potência alta, por 3 minutos – para verificar se estão assados espete um palito, se sair limpo estão prontos, caso contrário deixe rodar por mais 1 minuto.

Com cuidado para não se queimar, retire as canecas do micro-ondas e sirva os bolinhos ainda quentes (ou mornos) polvilhados com canela em pó a gosto.

 

Bolo de milho feito no micro-ondas | Rita Lobo | Cozinha Prática

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