Deliciosas Receitas de Peixes

Peixe ao forno recheado com farofa

 Peixe ao forno recheado com farofa

INGREDIENTES

  •  1 peixe inteiro tratado com cerca de 1 a 1,5 Kg da sua preferência
  •  1 tomates grande picado
  •  1 cebola média picada
  •  1 pimentão pequeno picado
  •  200 g de farinha de mandioca
  •  Sal grosso
  •  Limão
  •  Azeite

MODO DE PREPARO

Depois de retirado as víceras, as escamas e etc do peixe, esprema a quantidade suficiente de limão para limpar o peixe, depois lave-o com água corrente.

Passe novamente limão para temperar, depois jogue sal grosso por dentro e fora do peixe e reserve o peixe temperado.

Misture todas as verduras picadas com a farinha, regando com azeite à gosto, se quiser pode por um pouco de sal refinado para temperar a farofa.

Pegue o peixe coloque sobre um pedaço de papel alumínio, tamanho suficiente para enrolar o peixe por inteiro, abra o peixe e o recheie com a farofa.

Depois de recheado feche o papel alumínio, coloque o peixe embalado em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido (pré-aqueça o forno por uns 5 minutos), depois de colocar o peixe no forno deixe-o em temperatura baixa por uns 40 minutos.

Depois de cozido abra a embalagem de alumínio e deixe por mais uns 15 minutos para dourar.
Servir ainda quente.

Moqueca de peixe à baiana

Moqueca de peixe à baiana

Ingredientes

  •  2 limões
  •  3 colheres de azeite
  •  5 dentes de alho cortados em fatias bem finas
  •  2 a 3 pimentões jalapenos cortado em fatias bem finas
  •  2 pimentões (vermelhos e/ou amarelos) fatiados finos
  •  2 cebolas fatiados finos
  •  8 tomates italianos sem sementes e cortados em meia lua
  •  1/2 xícara de vinho branco (opcional)

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe com sal e limão e aguarde 5 minutos antes de encher o balde de água.

2. Na panela de moqueca esquente o azeite e acrescente o alho.

3. Junte os pimentões, as cebolas e os tomates e deixe cozinhar por, no máximo, 10 minutos.

4. Coloque metade do molho no liquidificador e retorne na panela.

5. Tirar metade da quantidade de molho para guardar no congelador (caso a receita é para 2 pessoas).

6. Acrescente o peixe e aguarda 5 minutos.

7. Acrescente o leite de coco e aguarda 10 minutos.

8. Desligar o fogo e acrescente o coentro

Filé de peixe com batata e molho de tomate.

Filé de peixe com batata e molho de tomate

INGREDIENTES

  •  1 kg de filé de peixe
  • Sal a gosto
  •  1 Kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
  •  1 lata de molho de tomate
  •  Ketchup
  •  200 g de mussarela

MODO DE PREPARO

Em um refratário médio coloque as batatas cozidas de tal forma que elas cubram o fundo.

Coloque os filés de peixe temperados com sal por cima das batatas. Misture o molho de tomate e o Ketchup e distribua essa mistura por cima dos filés. Repita a operação, terminando com o molho.

Leve ao forno quente (200º) por 15 minutos. Retire, coloque a mussarela, leve ao forno novamente para gratinar.

Sirva com arroz branco.

Peixe ao leite de coco (cação ou marlin)

Peixe ao leite de coco (cação ou marlin)

INGREDIENTES

  •  1 Kg de cação ou marlin
  •  1 pacote de creme de cebola
  •  1 vidro pequeno de leite de coco

MODO DE PREPARO

Passe as postas do peixe no creme de cebola, coloque-as em um refratário. cubra com o leite de coco e asse em forno médio por 25 minutos. Depois é só se deliciar.

 Filé de peixe assado

Filé de peixe assado

INGREDIENTES

  •  500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
  • 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
  •  2 tomates picadinhos
  •  1/2 pimentão(se ele for grande)
  •  1 cebola média picada em cubos
  •  1 colher (sopa) cheia de alcaparras
  •  cheiro-verde a gosto
  •  coentro a gosto (opcional)
  •  1/2 colher (sopa) de sal
  •  1 dente de alho (pequeno) bem espremido
  •  azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.

Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro. Reserve.

Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.

Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos.

Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto.

Sirva com arroz integral ou branco, é uma delícia!

 

 

 

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