frango com molho lento e molho de pimentão

Tacos de frango com pote de barro e abacaxi caramelizado

O frango é cozido em um pote de barro em um rico molho de pimenta verde até que se desfaça macio e delicioso, depois embrulhado em tortilhas de farinha e coberto com queijo, coentro e abacaxi caramelizado.

Tacos de frango com molho lento e molho de pimentão verde e abacaxi caramelizado.

frango com molho lento e molho de pimentão

Nós ficamos doentes com essas tacos de frango na panela ontem à noite. As coxas de frango são cozidas em fogo brando por 4-6 horas em um fogão lento, até que estejam desmanchando macias e infundidas com todo o sabor do molho. Além disso, sua casa terá um cheiro INCRÍVEL neste momento.

Retire o frango, desfie-o e mantenha-o quente enquanto ferver o líquido de cozimento em um rico molho de pimenta verde.

Tacos de frango com molho lento e molho de pimentão verde

Esfarele um pouco de queijo, corte um pouco de coentro, refogue um pouco de abacaxi até ficar caramelizado e depois vá para a cidade.

tacos de frango crock-pot

E se você realmente quer levar tudo por cima, faça as tortilhas do zero . Pare de rir. Tortilhas caseiras são surpreendentemente melhores do que qualquer coisa embalada nas prateleiras dos supermercados e ainda mais fácil de fazer. Aqui está o que uma leitora me disse depois que ela as criou pela primeira vez:

“Acabei de fazer isso para jantar hoje à noite. Incrível, rápido, fácil e tão bom. Nunca mais comprarei tortilhas!

Enquanto seu frango está ficando feliz na panela, faça algumas tortilhas . Em seguida, tente não comê-los todos antes que o resto da refeição esteja pronto.

tacos de frango com abacaxi grelhado

Tacos de frango crock-pot com abacaxi grelhado

INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola amarela grande, picada
  • 1 jalapeño, sem sementes e picado
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 2 colheres de sopa de pimenta ancho em pó
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 1/2 colher de sopa de orégano seco
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 3 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 415 gramas vermelho enchilada molho
  • 750 gramas de pimentões verdes picado
  • 1.400 gramas desossadas, coxas ou peitos de frango sem pele
  • 430 gramas de pedaços de abacaxi, escorridos
  • 230 gramas de Queso Fresco ou queijo Monterey Jack, desintegrado ou desfiado
  • 1 molho de coentro picado
  • 12 tortilhas de farinha

INSTRUÇÕES

1. Em uma panela grande e pesada, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio até derreter a manteiga. Despeje a cebola picada na panela e refogue até ficar macia e dourada.

2. Adicione o jalapeño em cubos, alho, pimenta em pó, cominho, orégano, açúcar mascavo, sal e pimenta à panela e refogue por 3 minutos.

3. Adicione o molho enchilada e os pimentões verdes à panela e deixe ferver.

4. Coloque as coxas de frango em uma panela lenta e despeje o molho quente sobre elas. Defina o fogão lento para baixo e cozinhe por 4-6 horas, até que o frango esteja bem macio.

5. Retire o frango do molho, desfie e mantenha quente.

6. Despeje cerca de 6 xícaras do líquido de cozimento em uma panela e deixe ferver. Continue cozinhando em fogo alto, mexendo sempre, até o molho ficar reduzido a um molho de pimenta verde espesso e com colher. Retire do fogo.

7. Aqueça uma frigideira em fogo alto até ficar muito quente. Adicione o abacaxi à frigideira quente e seca e deixe cozinhar de um lado até que o lado que toca a panela tenha uma cor dourada profunda. Vire os pedaços de abacaxi e deixe caramelizar do outro lado.

8. Para servir, encha cada tortilla com frango desfiado, coloque molho de pimenta verde por cima do frango e cubra com queijo, coentro e alguns pedaços de abacaxi.

Essa receita fez o maior sucesso no natal passado aqui em casa, sei que parece ser algo complicado de fazer mas posso te garantir que é bem simples e todos irão adorar.

Espero que goste de nossas receitas e possa deixar seu comentário aqui abaixo. E que compartilhe com mais pessoas nas suas redes sociais.

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